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丨首发于百家号：小刚白茶
丨作者：ksk
“一年茶三年药七年宝”，福鼎白茶是最具收藏价值的茶叶；茶友们都知道，福鼎白茶是可以长时间保存的，而且收藏年份越久，其价值更高；五六年的福鼎白茶就可以称之为老白茶，十几二十年的白茶更是难能可贵的；但福鼎白茶要用什么样的方式才能保存到这个境界呢？接下来我们就一起来了解下福鼎白茶的储存方式吧。
1、湿度因素
按照标准的话，储存的茶叶含水量不能超过7％，更严格要求的话，含水量是要控制在5％；如果含水量没有达标或者是超标，茶叶内含的物质——叶绿素会迅速降解，茶多酚容易被氧化，在高温潮湿的环境下会发霉。
2、温度因素
如果储存环境温度过高或者被阳光直射的情况下，茶叶内质会加速转化产生化学反应，温度越高，反应就越大，白茶中的内含物质会减少，导致白茶品质下降；如果储存的环境温度过低，会抑制茶叶的褐变，影响茶叶的微生物形成和转化；经多方实验证明，茶叶储存最好的温度是在15°C~30°C。
3、光线因素
光线的本质是一种能量，在阳光照射下会促进脂类物质或植物色素氧化，脂类物质的光化学反应会使茶叶产生异味物质；有实验证明：在（避免阳光直射）的透明容器中放置10天，维生素C会减少10%～20%；如果茶叶暴露在瓦的荧光灯下室温25℃下持续30天，茶叶的颜色会变褐，滋味和香气变差，甚至不能饮用；所以用来贮藏茶叶的容器必须是不透光的，否则茶叶中的叶绿素等化学成分发生变化，使茶叶颜色变成黄枯色，内含物质改变，造成茶叶有异味、香气消失，汤色发暗等不良变化。
4、氧化因素
茶多酚与空气中的氧气发生氧化反应，会改变白茶的品质，使茶汤变红变褐。茶多酚暴露在空气中的时间越长，氧化越严重。白茶既不能充分与氧气接触，也不能把空气排干，要在有限不流通的供氧环境下才能达到更好的转化效果。在氧气充足、长期光照的环境中，福鼎白茶的品质会大大下降。使用抽真空、除氧剂等方法保存福鼎白茶，白茶的内含物质不会转化，使收藏失去了意义。
5、异杂味
茶叶含有的棕榈酸具有很强的吸附性，极易吸收各种味道而影响其品质，所以存放中不能与有异杂味的物品存放在一起，更不能用有味的包料包装茶叶，否则会降低茶叶的纯净度，影响其口感。
小刚自家制茶，故而以茶交友，欢迎大家来福鼎磻溪做客；小刚也特地为茶友们准备了一些茶样，如果大家有需要可以联系我，我这边可以给大家邮寄茶样品鉴。谢谢大家一直以来对小刚白茶的支持。
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