早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？“点个外卖”成为现代人生活方式的一部分。但是，外卖是一柄双刃剑，一方面它是“打工人”、“烹饪小白”的救星；另一方面外卖正在“毁掉”年轻人的健康。当代年轻人长期吃外卖，摄取高盐高糖高油食品，容易诱发三高，危害着身体健康。
相比外卖，自己做菜无疑更加符合健康品质生活的要求。随着人们健康意识的觉醒，对健康品质生活的愈发追求，越来越多的人选择回归厨房，选择润心有机山茶油烹饪“健康菜”。
在国人的厨房中，常见的食用油通常分为动物油和植物油，动物油含人体必需脂肪酸较少，含饱和脂肪酸和胆固醇较多，虽然味道香美，但过多食用对健康不利。而植物油，尤其是山茶油含有大量的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，且富含维生素E，更有利于人体健康。
山茶油是一种特殊的存在，很早之前就被人们发现，并当作健康的食用油。在《农政全书》中有记载：“江右闽广人，多用此油。燃灯甚明，胜于诸油，亦可食。”到了现代，更多科学研究证明了其健康属性：与一般食用油相比，山茶油富含更多营养物质，其不饱和脂肪酸含量高达80%左右，维生素E比橄榄油含量高一倍，亚油酸和亚麻酸含量在10%左右，接近4：1，比例完全符合国际营养标准和中国营养学会推荐的标准，这些成分十分有益于人体健康。另外还有角鲨烯、茶多酚、甾醇等活性物质，具有极高的营养价值。此外，山茶油的油性强、烟点高、油烟少，用少量即可达到理想的烹饪效果。正因如此，《中国食物结构改革与发展纲要》也大力提倡推广的食用山茶油。
认识到山茶油的丰富营养，越来越多的消费者开始