喜欢岩茶的朋友们，一定会听到关于武夷岩茶的“霸气”之说。
“好的岩茶都是很霸气的，那个气息很刺激口腔，给人感觉不一样。”
“正岩茶都是有涩味的，这就是岩茶的霸气。”
“一款优质岩茶自带王者气息。”
“#￥%**……#！”
武夷岩茶真的很霸气吗？并非如此。
（坑涧山场图片来源网络）
根据我个人的推断，最早流行“霸气”之说的起源大概如此：
某人喝到了正品的武夷岩茶肉桂，恰巧这款肉桂的茶树生长于开阔之地，光照时间较多，茶汤中的桂皮香特别浓郁，刚好这个人又分不清楚这种浓郁的桂皮香带给口腔的具体感受，于是乎，岩茶苦涩霸气之说就开始流行了。
（马头岩图片来源网络）
事实是否如此呢？这仅仅是我个人的推断。
真实的情况应该是奸商想把烂茶卖个高价而找的一个借口罢了。
我们不讨论奸商的问题，只说真正的武夷岩茶，是不是真的有霸气苦涩之感。
在以前的文章中，关于日照的长短对茶树的影响，有些许提及。
武夷岩茶，根据生长的位置不同，大体分为岗上茶和坑涧茶。
岗上茶和坑涧茶二者口感的区别非常大。
坑涧茶的汤水，内质丰富，有厚积薄发、先抑后扬之感；
岗上茶的汤水，内质也是丰富的，不同的是，它的爆发力很强，香气扑面而来，时时刻刻都好像要摆脱束缚冲破天际的感觉。
造成这种情况的重要原因，是茶树生长时，接受的光照度不同造成的。
根据一些研究文献的结论，茶树在生长期，茶叶内部的茶多酚含量随着日照时间和强度的上升而上升；茶叶内部的氨基酸含量随着日照时间和强度的上升而下降。
茶多酚味道是苦涩的，但是它在岩茶的制作过程中，会经过化学反应生成一些香气物质，那么茶多酚含量多的茶叶，香气物质就会多一些。香气物质多到一定程度时，茶汤会让人感觉香气浓郁到暂时麻痹味觉，此时的感觉应该是麻痹感，而不是苦涩感；短暂几秒过后，麻痹感消失，整个口腔中香气四溢。
正岩岗上茶，这种体验感觉十分明显。近两年来，苗工喝到的大王峰、马头岩等标准岗上茶，都是这样的一种体感。
（手写版马头岩肉桂品鉴）
所谓苦涩霸气，其实就是香气到一定浓度，导致人们舌面味觉的短暂麻痹。
这就是很多人错觉岩茶霸气苦涩的根源。
经过以上分析，我们明白，好岩茶的体感绝对不是苦涩霸气。
一款优秀的正岩茶，应该是香气明显，滋味悠长的。
年，正岩肉桂，即将和大家见面，期待。
苗工，结构设计工程师，对好茶有执念，故通过此