清明刚过，“明前茶”陆续上市啦。
“明前茶”是清明节前采制的茶叶，又称为早春茶。清明，天清地明，阳气上升于地表，催草木芽生，清明茶截取的是这一段能量。
明前茶中立春至春分间采的茶的虽为春茶，实为冬茶，此时的茶滋味寡淡，内含物质不丰富。因此，春分到清明所采摘加工的茶，才是真正的明前茶。
春分到清明一共十五天，此半月内第一次采制的茶称为头刚茶，第二次采的又叫做二刚茶，又换做“春尖”。
明前茶芽叶细嫩饱满，白毫尽显，滋味醇和，鲜爽度高，由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好，一直以来被认为是茶叶中的上品。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
随之而来大量的明前红也上市啦，但滇红茶要怎么冲泡呢？
小编今天就带您体验一下怎么泡滇红茶。
1.冲泡之前
冲泡滇红茶叶前，请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，这样您就能在泡茶的过程中，直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。
泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。
不同的茶，有不同的器具，滇红最适合白瓷杯为宜，以便观其色泽。
不适合紫砂，因为紫砂的保温效果太好了，所以不适合滇红这种需要快速散热的茶。
2.烹水沏茶
取4~5克滇红茶放入杯后，然后就冲入沸水，通常冲水至八分满为止。
泡茶的水温也是特别讲究的，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放，水温80-83度。注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了。
出汤要快1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖。从把水倒进茶中，到把茶水倒出去，几乎是瞬间的事情，最好在3秒内完成。
滇红可以冲8~10泡，这一点和其它地方的红茶是不同的，滇红最好喝的是2~5泡，什么是一泡？加一次水就是一泡了。
3.闻香观色
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色，浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。滇红的汤色是金黄的，可以微微的有点琥珀。如果出现了红色，说明水温太高了，滇红茶就被烫坏了。
4.品饮尝味
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。在滇红茶的泡饮之前一定要进行洗茶，洗掉茶叶的污渍或者农药残留，更有益于身体健康，味道也更甘醇。滇红是万能调饮，可以加奶，可以加糖。记住要先加奶，再放茶。
滇红冲泡注意事项
1.泡滇红最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。
2.滇红最大的优点是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。
3.滇红冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。
4.新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡滇红。
5.谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，较能发挥滇红香醇的原味。6.清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。