源远流长的茶饮行业正在发生翻天覆地的变化，健康又好喝的茶饮料成为消费者的新选择。他们既追求自然本味，也要好喝口感，在茶饮市场寻求“双赢”式的解决方案。
在此背景下，茶饮赛道开启了新一轮的“内卷”，细分品类加速崛起，以高山茶为代表的创新单品横空出世，共同探索在“自然本味”和“更好喝”两大消费需求下的破局之道。
“新茶客”崛起
无糖茶步入高速时代
“更好喝”、“真无糖”、“国货之光”、“重度茶饮”……打开某书，搜索“茶饮料”，映入眼帘的都是各种茶饮料，在评论区我们看到以上关键词频频出现，无糖茶更被大家频频安利。显然，随着“新茶客”的崛起，他们对于茶饮提出了新要求。而消费端的变化，在一定程度上也助推了茶饮品类升级，更细分的茶饮子品类迎来了新机会。
据食品板了解，年我国茶饮市场规模预计达到亿元。其中，增长最快的品类当属无糖茶。其增速不仅高于含糖茶、乳茶等茶饮细分品类，据里斯中国茶饮市场报告显示，无糖茶还力压咖啡、天然水等高增长赛道，正成为增长最快的饮料子品类之一，年复合增长率高达20%+。
随着品类增速的提升，无糖茶的品类规模和市场份额也在高速扩容。英敏特数据显示，-年，我国无糖茶饮市场占比已从1.53%增长到5.21%，预计年市场占比将增长到12.29%。“按照如此高速的增长，我们判断无糖茶品类规模五年有望突破亿。”专注茶饮料赛道的让茶创始人兼CEO舒义对于无糖茶品类发展亦是信心满满。
无糖茶品类升级
“茶源地”或成破局之道
虽然，无糖茶品类正步入高速时代，但相较于同处亚洲且具有悠久茶文化历史的日本而言，中国无糖茶市场还有很大的增长空间。目前，在日本即饮茶市场中，不添加代糖的无糖茶市场份额高达70%。即使按照年的12.3%来算，中国无糖茶市场还有非常大的发展空间。
而巨大的发展空间，也意味着企业和经销商们有更多的新机遇。近两年，随着市场热度提升，各大企业相继加码，各种新概念的无糖茶正以更加汹涌的姿态席卷零售市场。去年，东方树叶推出青柑普洱和玄米茶两款新口味，让茶推出“纯茶系列”，元气森林推出青煎玉露茶……开年，让茶新推“高山系列”，整个无糖茶市场竞争正逐渐驶入深水区，品类加速升级。
那么，无糖茶品类升级的方向是什么呢？又有哪些新机遇值得厂商共同把握呢？
常言道:“好山好水出好茶”。正如水源地是当下主流瓶装水品牌的竞争关键，也是经销商和消费者对于“好水”的重要评判标准之一。食品板认为，“茶源地”也将是未来无糖茶的破局之道，更是茶饮行业和消费端对于“好茶”的重要评判标准之一。
其实一直以来，中国的原叶茶市场就有地理标签。古人曾以“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”来比喻西湖龙井的绝妙；清末诗人连横则以“安溪竞说铁观音，露叶疑传紫竹林”盛赞安溪铁观音；而宋人范镇就《东斋纪事》里说：“蜀之雅州蒙岭一带所产之茶最佳”，把千年「茶文化圣地」蒙顶山，作为好茶源产地铭刻在历史中……可见，好茶，核心产地，天然地不可分割。
但纵观当下无糖茶行业，鲜少有企业做到这一点。这是因为，要想深入全国茶源地，做出一杯真正的好茶，不光对企业的资本、实力有较大要求，对入局企业的匠心和耐心也有很大考量。显然，作为定位于专业的中国茶快消品集团，让茶已经走在了前面。之前食品板在与让茶创始人兼CEO舒义对话时，其曾透露：“让茶非常重视上游原料端的整合，光是选茶园，就跑了21个黄金茶园地。同时在茶叶品种上选择优质品种，如青心乌龙、黄山种。”
就以其此次推出的高山系列产品为例，其原叶茶选自海拔米以上四川蒙顶山生态茶园，优选国家级茶树品种——中茶。作为千年「茶文化圣地」，蒙顶山茶始于西汉，兴于盛唐，玄宗时期，更被钦定为年年必贡的御茶。据悉，蒙顶山终年云雾缭绕、昼夜温差大，有助于积累茶多酚、茶氨酸、矿物质、芳香物质等，茶芽可长时间保持鲜活嫩绿，造就更好茶汤。
好茶成就新潮饮
高山茶新品类突围
虽然，随着饮料消费需求升级，崛起的“新茶客”们正助推无糖茶步入高速时代。但现在还没有达到人人喝茶、喝无糖茶的程度，尤其是年龄层较低的一些消费群体。随着品类加速升级，如何将无糖茶打造为新潮饮，让喝好茶成为潮流，也就成为行业共同思考的问题。
如果无糖茶品类破局之道是“茶源地”，那什么样的“茶源地”出好茶呢？在中国座座盛产名优茶的名川大山中，自古便有着：“高山云雾出好茶”。茶叶专家程启坤认为，高山茶香气高，滋味浓，耐冲泡。饮过之后，口颊留芳，沁人心脾。这主要得益于高山茶园云深雾重、气温低、多漫射光的环境，茶叶中茶多酚、氨基酸的含量丰富且比例协调，故让高山茶格外得香高气扬，风味出众。
此外，高山茶还有一个其他类别茶源地难以比拟的优势。过去高山茶是落后的生产方式，却为我们留下了一片品饮的净土，整体生态环境非常好，让今天追求高品质的人有机会把茶再次背下山。同时，高山茶也将“以茶为媒”，助推地处偏远的高山茶农增收致富。
由此可见，高山茶集历史积淀、口味更优、生态更好、扶农助农等优势于一身，发展潜力不可小觑。从国内无糖茶市场来看，据食品板了解，让茶从成立伊始就洞察到了高山茶的发展潜力，不仅将高山茶园作为推出每一款产品茶叶原料甄选标准的原因，更是将“让茶回归茶、让茶农小康、让茶客健康”作为让茶的品牌使命。开年，让茶更是推出“高山”系列，率先占据无糖茶品类竞争高点，让“高山茶”这一品类强势突围，树立国内无糖茶品类新标杆。
而为了让一杯高山好茶成为新潮饮，让茶也做出了不少努力。据悉，在让茶高山系列上新前，让茶曾将生产出来的大货成品三次推翻，只为找到更符合“新茶客”需求的口感。历时0+工时，+次配方调整，邀请茶学名家、重度茶友、纯茶小白三重维度味蕾偏好人群，累计+人，不计成本打磨口味，进行+次试饮众测，力求捕捉风味之间的细微差异。最终，让茶高山茶在口感上，沿袭唐宋煎茶风味，选择使口感少苦涩、多回甘的蒸青工艺加焙火工艺，形成让茶高山绿茶独特的绿茶风味，甘醇鲜爽、清香带米香。
与此同时，让茶高山系列的包装设计还承袭传统中国风，由多位行业大师强强联手共同创作。“高山”两个毛笔字由独立书法艺术家钱晓翠女士执笔；瓶型由红点奖、GoodDesign等多项国际设计大奖得主前乐视体育工业设计总监修浩任设计；瓶贴插画由新一代中国钢笔画领军人物欧阳鹏杰绘制。聚焦于中国高山好茶，不仅以中国风视觉元素呈现出正统地道的中国茶文化，更有效提升了高山茶在终端陈列的话语权，助推新品终端动销。
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CIFIE北京国际食品饮料展（