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TUhjnbcbe - 2024/7/15 18:14:00
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这几天天气晴好,诸暨陈宅镇赢荣家庭农场负责人兼茶艺师陈赢荣带着几名采茶工上山采茶,采摘下来的茶青散发出阵阵清香。这些采摘下来的茶叶,陈赢荣将用来制作“磐山红”夏红茶。“我们现在开始采茶的话,基本上都是按照茶叶的成熟度,然后结合天气来采摘。夏红茶茶青采摘一般是一芽两叶为主,跟做春茶的茶青还是有区别的。要在天气晴朗的日子里采摘,采摘的时候还要没有露水。”陈赢荣说道。俗话说“春水秋香”。春茶是一年中茶叶品质的代言人,秋茶也是茶中的佼佼者,介于两者之间的夏茶却常常被人忽略,于是,从小学习制茶技艺的陈赢荣从这无人问津的夏茶中嗅到了商机。“夏茶的茶多酚含量高,正好用它来做红茶,也能使茶园效益最大化。”陈赢荣说,夏茶是指小满至小暑期间采摘的茶叶。夏季降水充沛,光照充足,茶叶新梢生长迅速,也很容易老化,茶叶中氨基酸、维生素的含量明显减少,花青素、咖啡碱、茶多酚等含量明显增加,比起滋味鲜爽的春茶和香味浓醇的秋茶略显苦涩,但红茶的发酵工艺能够降低夏茶的涩味,制作出来的茶还略带甜香,滋味浓醇。年,他着手开始利用茶叶的空档期和夏茶资源,研制开发“磐山红”红茶。经过5年的反复研究、试验,年,“磐山红”夏红茶终于研制成功。夏红茶一经推出,就获得不少老客户的青睐。在陈赢荣的推介下,越来越多的人开始了解红茶的优良特性。如今,红茶的销量也节节攀升。“红茶价格每公斤元到元不等,年产销量公斤以上,实现销售额70多万元。今年预计产量可达公斤左右,销售额可达上百万元。”陈赢荣告诉记者。据了解,陈赢荣家庭农场原来都是以绿茶为主,目前,红茶产销量跟绿茶已基本持平。陈赢荣说,下一步,他还将继续采制秋茶和冬茶,为茶园带来良好经济效益的同时,满足不同客户的需求。
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