导语：在年的《新英格兰医学杂志病例报告》上曾有一个案例，一名少女因为喝绿茶导致急性肝炎。而美国国立卫生研究院也收集了不少因为服用绿茶提取物伤肝的病例。并且提出一个观点，绿茶内含有的核心成分儿茶素可能是一种伤肝物质，不能喝。但这真的可信吗？
由于人们的口味不同，对茶饮品的爱好不同。一些“绿茶黑”在看到这些案例后，第一反应就是大肆宣传绿茶会伤肝，可能引发肝炎。但他们不知道的是，这名女子饮用的并非是绿茶，而是绿茶减肥产品。其中含有一定的绿茶补充剂，类似于绿茶茶多酚中的儿茶素。
01绿茶本身是种健康饮品
绿茶指的是没有经过发酵的茶叶，口感比较清爽，比较适合在夏季饮用。而且有不少研究发现，绿茶对抗衰老、降脂、抗氧化、降火都有好处，不妨看下去。
人体内的β淀粉样蛋白形成，可能会引发神经毒性，增加引发老年痴呆的风险。但喝绿茶能够因为其中的绿茶提取物显著的减少β淀粉样蛋白的含量，并且降低神经毒性，有效的延缓老年痴呆的病情恶化。这也曾经在小鼠身上得到验证。
在《本草拾遗》中有记载称茶有着“久食令人瘦”的功效，绿茶中的咖啡碱能够提高胃液的分泌量，帮助消化食物，从而帮助减肥。而绿茶还有丰富的儿茶素，能够用于减少腹部脂肪，降脂、减肥。
因为绿茶没有经过发酵等多道工序，其中的营养流失会更少，也能因为丰富的茶多酚起到较好的抗氧化性和生理活性，有助于清除人体内的自由基，帮助阻断脂质过氧化反应。根据日本的研究结果显示，茶多酚的抗衰老、抗氧化效果是维生素E的18倍。
中医看来，茶叶有着清热解暑、降火明目的功效，绿茶也不例外。由于茶叶中的含氟量比较高，每克的干茶中含有10-15毫克的含氟量，有助于抑制钙质减少，也能预防龋齿。而且茶叶中的维生素C等成分也能降低眼睛中晶体浑浊度，有助于减少眼疾、护眼明目。
由此可以看出，绿茶本身确实对人体有很多的好处。但不可否认的是，绿茶提取物，可能确实会伤肝。
02绿茶养生，为什么绿茶提取物会伤肝？
不管是美国国立卫生研究院发现的“绿茶伤肝”病例，还是《新英格兰医学杂志病例报告》中提到的少女因绿茶伤肝的案例，基本上都是和绿茶提取物有关，很少有直接喝绿茶引发的。
问题在于，从绿茶中提取出来的核心成分儿茶素以及绿茶提取物本身可能存在农残超标等问题，最终增加了肝毒性。根据年欧洲食品安全局发布的研究表明，儿茶素虽然可能导致肝损伤，但只有每天摄入毫克以上的儿茶素才可能导致转氨酶升高，也就是引发肝损伤。
03毫克儿茶素意味着什么？
根据研究表明，绿茶中的儿茶素大约占据了5%-10%的重量。如果完全按照这样的比例来换算，那么只有达到每天摄入8-16克左右的干绿茶，并且全部将其中的物质吸收，才有可能达到肝损伤的程度。
换句话说，只有你选择每天干嚼8-16克的绿茶，或者饮用约1毫升左右的绿茶头道茶汤，才可能增加肝损伤风险。但是有数据显示，我国人均饮茶量仅为3.6克，男性约为4.5克，和干嚼8-16克绿茶的分量相差甚远。
04如果你能做到以下3件事，可以放心喝茶
第一、控制绿茶饮用量
根据前文的讲解，喜欢喝绿茶的人应该已经能够意识到想要导致绿茶伤肝，至少要满足每天饮用8-16克的绿茶才行。如果你每天饮用不超过10克的绿茶，或者更少的剂量，是不用太担心伤肝这件事的。
第二，了解你是否适合喝绿茶？
不少人听说绿茶能养生，觉得它能够给健康带来很多的好处，但事实上，并非所有人都适合喝绿茶。
由于绿茶饮用后可能会冲淡胃酸，抑制人体内的胃酸分泌，因此不适合胃不好、胃寒等人群饮用，可能加重消化不良。
对贫血尤其是缺铁性贫血患者不宜饮用绿茶，很可能影响人体内的铁元素的吸收。
如果你存在神经衰弱，失眠等情况，也不适合在睡前饮用绿茶。绿茶中的茶多酚、咖啡因等都可能对神经造成刺激，引发头晕、头痛、越喝越精神，影响睡眠质量。
当然了孕妇和女性生理期阶段，以及正在哺乳的女性也不适合喝绿茶。绿茶容易导致孕妇的心跳频率提高，也可能抑制哺乳期女性的乳汁分泌。建议这些女性不要喝绿茶，免得影响孩子的肾脏健康。
第三件事，掌握绿茶的饮用禁忌
首先不喝头道茶。因为茶叶往往在栽培加工等过程中，可能受到农药等污染，建议头道茶倒掉，也能起到冲洗茶叶的作用。
其次不适合喝半个月以内的新茶和存放半年甚至1年以上的绿茶。绿茶存放的时间过短，可能含有未经氧化的多酚类、醛类以及醇类物质，更容易引发胃病。而开封后超过1年的绿茶，口感比较差，更容易失去营养。
切忌空腹饮茶。对一些人群来说，空腹饮茶可能对消化功能造成影响。茶叶也可能导致心慌、头晕、心悸、四肢乏力等症状。
最后就是切忌喝隔夜茶和浓茶。绿茶本身口感清爽，放置隔夜后，可能导致其中的鞣酸过多的沉积，也可能出现细菌、灰尘沉积，容易引发腹泻。而浓茶更容易抑制人体肠道对铁元素的吸收，更容易引发缺铁性贫血。
结语：总而言之，绿茶本身并不会给人体带来伤肝风险。但绿茶提取物在达到一定摄入量后确实可能损伤肝脏。喝绿茶前了解3件事，可以放心喝。