中国六大茶知识大全中国作为产茶大国各地各类名茶比比皆是
根据加工方式和发酵程度的不同现一般习惯将茶叶分为6大类:
绿茶(greentea)、红茶(blacktea)乌龙茶(青茶)(oolongtea)、白茶(whitetea)黄茶(yellowtea)、黑茶(darktea)
绿茶产地较多，遍布我国全国绿茶产地:
绿茶是我国产茶量最多的一类茶叶，产地遍布全国
特色:
绿茶有干茶绿、茶汤绿、叶底绿的“三绿"特点
绿茶富含叶绿素、维C，茶性较寒凉，茶碱含量高
白茶主要产在福建福鼎白茶产地:
白茶属轻度发酵茶，主要产于福建福鼎一带工yi:
白茶的制作工yi最自然，采摘多毫的幼嫩芽叶后只需自然摊晾和文火烘干
让茶叶中的茶多酚自然氧化(微发酵)即可
特色:
白茶成茶满披白毫，如银似雪其汤色浅，味清鲜爽口
黄茶黄茶产地:
黄茶也属微发酵茶，是我国特有的茶类，较少见工yi:
黄茶在绿茶基础上加以闷黄工工yi，因此形成黄叶黄汤之特点
特色:
滋味甘香醇爽，和绿茶比要更柔和，有回甘生津性温和，可提神醒脑，消除疲劳
乌龙茶乌龙茶产地:
乌龙茶属半发酵茶，主要产于中国福建、广东、台湾等地工yi:
乌龙茶属于工yi复杂费时其中做青是重要工序
特殊的香气和绿叶红镶边就是由此形成。
特色:
乌龙茶兼具绿茶的清香和红茶的醇厚香气从清新花香到熟果香都有
性温凉，略具叶绿素，维C、茶碱约有3%
红茶红茶产地:
红茶属全发酵茶
发源地是现在福建武夷山桐木关(村)
最早的红茶为小种红茶，它是世界红茶的始祖。工yi:
红茶与绿茶的区别
在于制作多了一道发酵工序(发酵程度大于80%)
特色:红茶干茶色泽乌黑油润香气一般较高扬持久有股甜甜的花果香味
口感香醇无涩、汤色和叶底都呈红色
黑茶产地:
黑茶属后发酵茶(渥堆发酵是形成品质之关键)主要产于湖南、云南、四川等地
为方便运输，多数被压制成紧压茶，如砖茶、沱茶等。
工yi:
与其他茶类不同的是
黑茶发酵不是利用茶叶本身的酶而是来自微生物产生的酶
特色:
黑茶干茶一般色泽乌润、汤色澄黄透亮香气醇和，滋味醇厚回甘、性温。