茶多酚是一种酚类化合物，有五种单体构成。包括表没食子儿茶素、没食子酸酯等。
茶多酚化学成分其中表没食子儿茶素、没食子酸酯被认为是茶多酚生物活性的主要来源。
茶多酚对人体的生理作用如下：
一、可以减少肠内胆固醇的吸收；降低血清胆固醇；降低体脂和肝内脂肪聚积；有益于心血管健康。
二、可以清除体内过多的有害物质；从而保护和修复抗氧化系统。
三、对增强机体免疫力、防衰等方面的作用。
据此，我们不难得出以下结论：
适量饮茶可以提神（咖啡碱的原故）、防蛀牙、减肥、辅助预防心血管疾病。另外，茶多酚也能够改善人们的记忆力。在提高新陈代谢率的同时降低癌症风险等。