贡茶是古代中国朝廷用茶，专供皇宫享用。贡茶制度起源于西周，是中国封建礼教的象征。
贡茶在中国已有悠久的历史。悠悠数千年，贡茶对整个茶叶生产的影响和茶叶文化的影响是巨大的。
在贵州省毕节市的金沙县，这里是西部中国贡茶文化的发源地，贡茶文化可追溯到汉武帝时期唐蒙出使夜郎，在金沙停留时，得到当地少数民族的招待，请其品尝新炒的茶叶，唐蒙饮后，赞叹不已，随后带了几斤茶叶回朝献给汉武帝，汉武帝对此茶赞誉有加，命名为夜郎茶，将其作为以后的贡茶。至今金沙县内还保存百余株有上千年历史人工栽培的古茶树群，贡茶文化历史悠久。
金沙县是贵州省毕节市下辖县。位于贵州省西北部，毕节市东部，东邻遵义，南毗贵阳，西靠毕节，北接成渝，地处黔中经济区、成渝经济圈、泛珠三角经济圈。金沙县是贵州省经济强县、中国西部百强县、中国最具投资潜力特色示范县之一。
金沙茶文化历史悠久，清池茶在汉代被列为宫廷贡品，“清水塘”牌清池翠片荣获“贵州十大名茶”称号，在年金沙县被中国茶叶流通协会正式命名为“中国贡茶之乡”。
金沙贡茶，形似鱼钩，绿润、披毫；栗香浓；汤色*绿明亮；滋味醇厚、回味甘甜；叶底嫩绿匀整。
根据贵州省农产品质量安全检测中心分析，金沙贡茶营养丰富，其中茶多酚14-15%，咖啡碱2.7-3.0%，茶氨酸3.4-3.8(g/g)，谷氨酸0.2-0.3(g/g)，酪氨酸0.2-0.3(g/g)，精氨酸0.1-0.2(g/g)等。
金沙贡茶栽种区域通常选择，排灌方便，地势较高，土壤酸性、粘砂适度、结构良好，通透性好，表土有机质含量大于1%，土层厚度80厘米以上，无污染，集中连片，便于规模化生产的地块。
贡茶的采摘采用提手采，要求同批鲜叶匀度好，净度高，叶完整。
待茶青采摘后，进行摊青，将茶青摊放于青间或贮青篾质簸箕，不允许直接摊放在地面。到高温杀青、先高后低，杀青要迅速、及时破坏酶的活性。抖闷结合，老叶嫩杀，嫩叶老杀。使含水率真范围60%左右，无烟焦气、青草气、熟闷气，叶色暗绿，失去光泽，叶质柔软，略有粘性，稍在弹性。按不同茶叶外形要求做形，可做卷曲形、扁形等。
金沙县累计建成茶园面积20万亩，茶园达到无公害化或绿色化生产标准，认证绿色或有机茶园面积在10万亩以上，产量达多万千克左右。
年11月18日，农业部正式批准对“金沙贡茶”实施农产品地理标志登记保护。
注：图片来源于网络
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