很多老一辈的爱喝茶的人，对手中的紫砂壶是非常的爱护。对紫砂壶的保养也非常用心。他们保养茶壶的方式不是经常清洗，而是经常不清洗，使茶壶内壁形成所谓的“老茶山”。他们觉得这样的茶壶冲泡出来的茶水更好喝。那么“老茶山”到底是什么呢？
说白了，所谓的“茶山”就是茶垢。它是紫砂壶内壁吸附了茶水中的固体物质形成的，其主要成分是水中的碳酸钙或碳酸镁，同时还有茶多酚的氧化物。这些物质本身对身体是无害的，但如果长时间不清理，容易导致细菌滋生，影响身体的健康。所以“茶山”无益，要及时清理。
那么应该怎么清理呢？
古人《阳羡茗壶系》载：“壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没冷水中，亦急出水泻之，元气复矣。”意思是，先在茶壶中注满开水，浸泡片刻，然后把壶浸入冷水中，也是马上拿出来，这样壶里的异味就清除了。
对于茶垢比较严重的老茶壶，则可以先用清水浸泡过夜，再用小刷子沾小苏打轻轻刷洗，最后用清水冲干净即可。