白癜风可以吃辣吗 https://m.39.net/disease/a_5491234.html每年的五一节前后是春茶上市的旺季，不少茶叶的价格出现疯涨，有的商家鼓吹茶越名贵，营养价值就越高，对健康也越有利，这是真的吗？
对此，食品研发工程师傅仰裕介绍，仅从保健的角度看，茶越名贵就越有营养的说法是欠妥的。一般而言，名贵的茶多为嫩芽，颜色翠绿，茶水颜色略淡，口味比较清甜。而便宜点儿的“粗茶”，大多是“夏茶”。因其氨基酸、类脂、维生素含量较低，冲泡出的茶水口味苦涩、香气平平，被列为“下品”。但“粗茶”中的茶多酚、茶多糖、茶丹宁、咖啡碱的含量，通常却高于各种名贵“细茶”。
傅仰裕介绍，茶多酚、茶多糖、茶丹宁等物质，对身体很有益处。如茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老的作用，它还能阻断亚硝胺等致癌物对身体的损害；茶丹宁则能降低血脂、防止血管硬化；茶多糖能缓解和减轻糖尿病症状，具有降血脂、降血压等作用。
同时，傅仰裕表示，茶叶的分类并非粗茶、细茶这么简单，其功效和营养要具体看茶叶本身的情况。比如，夏天适合喝绿茶，可以去热解毒；冬天适合喝红茶，具有暖胃效果；乌龙茶有降低胆固醇、防止血管硬化及减肥功效，且有特别好的提神效果。
□本报记者黄盈盈
本文来源：侨乡科技报
