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2023春茶季新茶评测之贰,云南大叶种滇 [复制链接]

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滇绿是云南大叶种烘青绿茶的总称,主要产区分布在滇西的临沧、保山、德宏、大理,以及滇南的思茅、西双版纳、红河等地区。

与小叶种名优绿茶比较起来,滇绿的茶多酚含量更高,为小叶种的三倍之多,习惯了小叶种绿茶的茶客可能不太适应大叶种绿茶的霸冽的口味,外地人喝滇绿,喝多了很容易醉茶。

去年我们选取了一款云南中小叶的滇绿评测谈心雨前滇绿评测链接,口感还不错,今天我们来试一下更早采摘的明前早春滇绿,看看口感如何?品牌还是谈心,采摘时间为2月中旬,产区为普洱产区,等级为一级。下面进入评测。干茶

条索扁平,色泽黄绿有较多白毫相间,粗壮,条形看为扁形茶工艺(龙井茶),干茶香气馥郁。

采用农夫山泉泡茶水,水温85度,中投法冲泡

第一泡

香气比较浓郁,豆香与清香混合,有少许的苦涩感,茶汤比较醇和,甜感较足,滋味协调,口感醇甘,鲜爽有但并不强烈,生津回甘较明显。喉韵较好。

第二泡

香气稍有下降,豆香为主,有轻微花香出现,苦涩较低,汤质显厚,甜感稍弱,茶汤的协调性稍降,生津回甘上升、喉韵表现突出。

第三泡

香气弱化较多,涩感有一定上升,甜意不减,滋味较和谐。汤感变薄,茶汤显醇爽,生津回甘下降较明显。留存仍较明显。

尾水

香气仍然有一定存在,汤感变化不大、滋味微甜,涩较显,生津回甘逐步平息。

叶底

叶底以一芽两叶为主,较粗壮,均整度比较一般。

主要口感指标

解析/p>

香气初始浓度较一般,能持续一定时间,但褪去速度较快,香气留存还不错。

汤感协调度比较好,茶汤厚度中上,稳定性不错,尤其是尾水保持得较好。

苦涩尾端稍高,相对于小叶种,并没有太多影响茶汤质感。

生津回甘强度一般,反馈速度较快,比较好的是回甘强度不错,尤其是喉韵很强烈。

综合评价

评测上看,此茶分值表现相对平庸,相对去年烘青工艺的滇绿,采用龙井工艺的滇绿并没有在香气上有更好的发挥,相反花香的特质丢掉了。好的一面体现在苦涩控制上,整体与小叶种的龙井工艺茶差别不大了。

总的看香气表现还算不错,茶汤发挥较为稳定,喉韵突出,清凉感较好。价格相对去年没有优势,性价比不如滇绿烘青,但如果说只是尝鲜也未尝不可,比一些地区的早春乌牛早口感要更好。

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