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一杯好茶叙说一个故事鹰峰山人的坚守 [复制链接]

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有机种茶,与自然和谐共处

有机种植是一种在生产中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂,也不采用基因工程和离子辐射技术,而是遵循自然规律,采用农作、物理和生物的方法来培肥土壤、防治病虫害,以获得安全的生物及其产物的农业生产体系。其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环,以维持农业的可持续发展。

一直以来,鹰峰山人坚持有机种植,不用农药,不施化肥,坚持“开发少数、保护多数”的理念,既要茶园,更要森林;既要产品,更要生态!茶园内负离子浓度最高达47万个,PM2.5常年在10以下,整个生态系统是大自然的馈赠,不但没有病虫害,而且土壤养分适宜,是茶树生长的极佳环境。

有机种茶,是一种生态农业持续发展的理念,是人与自然和谐共处的一种追求,为您提供一份安全、健康、好滋味的选择。

排毒抗癌增强人体免疫力

有机茶叶里的鞣酸可以与一些重金属元素结合成化合物而沉降,使其失去活性,并通过排泄系统排出体外,达到解毒的效果。并且有机茶叶中的茶多酚、茶色素等成分具有抗氧化能力,阻断亚硝酸等多种致癌物质在人体内合成,具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。

另一方面,有机茶叶多糖比普通茶的含量高40-60%,而茶多糖作为矿物质和微量元素的载体,会携带更多的对人体有益的微量元素(钙、铁、镁、锌、硒、锰)。毫无疑问,这些营养物质对提高人体免疫力有很好的帮助。

保护心脑血管,守护胃肠道

有机茶叶中茶多酚的含量高达到13%,对人体脂肪代谢有着重要的作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管重要的平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。而有机茶中的果胶无疑是一种天然的保护胃肠道黏膜的物质,对于人体消化系统起到很好的保护的作用。

高山好茶,香杨水柔

茶树是喜阴的植物,有了山丘和树木遮阴,常在背光下生长的茶叶,氨基酸和芳香物质会更高,多酚含量则相对低一点,这样喝起来回甘生津的效果更好,这就是高山茶和台地茶的区别。在肥力适中的土壤里,茶树生长相对缓慢,叶片饱和肥壮,内含物质丰富,泡出来的茶汤,喝起来也更有滋味、更有层次感,这就是所谓的“香杨水柔”

技艺传承,杯底留香

鲜茶叶采摘以人工为主,既保证了一芽两叶或一芽一叶的标准,又为当地村民提供了足够的就业岗位。萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节,则是综合利用了传统手工工艺与现代机械设备,以保障每一批茶叶品质精良,口味一致,冲泡过后的器皿、杯体久久留香。

以茶养林,振兴乡村

鹰峰山康养基地位于紫金县龙窝镇黄洞村,因主峰形似鹰嘴而得名。这里的环境容量巨大,只开发了1%作为生态茶园,剩余近十万亩都是原始森林。

在20多年以前,村民靠砍伐木材增加收入,后来当地有识之士认为,长此以往,山将不山,则村民无以为家!自年起,当地23户村民率先利用集体杨林土地,开垦茶园,提供就业岗位,希望以茶养林,以茶养民,振兴乡村。

科技附能,绿色发展

茶,既是中国优秀技艺的传承,又是现代科学技术的结晶。

为种好茶,制好茶,鹰峰山人多次前往高雄、安溪、梅州、清远等地学习先进的栽培和制茶工艺,引进高端制茶设备,与暨南大学、广东省茶科所等团队共建科研合作基地。

其中年以来开发的富硒红茶、富硒绿茶为旗舰产品,远销国内外。

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