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在中国，茶叶是历代居民最重要及喜爱的传统饮品之一，与咖啡和可可共享世界三大饮料的美誉，富含氨基酸、茶多酚、维生素及儿茶素等对人体有益的营养成分，饮用茶汤具有提神醒脑、降压降脂、去腻开胃、利尿解乏等保健功能，因而备受推崇。然而近年来随着居民生活水平的提高和各类食品安全事件的持续曝光，茶饮者也开始将焦点转移到了茶叶的品质上。茶叶中农药残留量和重金属含量高低是大家比较
