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作者：Tiffany
导读：绿茶，是饮用最为广泛的一种茶，它的特点是汤清叶绿。由于绿茶没有经过发酵，最大程度的保留了茶树鲜叶中最原始的物质。其中茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分得到了大量的保留，这就提供了绿茶保健功效的基础。也正因如此，绿茶越来越受到大家的欢迎。绿茶在全球范围内的流行和受欢迎的程度促进了科学界对它的好奇，并且展开了研究，科学家想要搞清楚这种绿茶对人类的健康到底有没有益处？起着什么样的作用？近日，一组科学家对绿茶的功效展开了深入的研究，并且有了新颖的发现......
陆游曾在《试茶》写道：“北窗高卧鼾如雷，谁遣香草换梦回。”说明茶叶有提神醒脑作用。茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱能一定程度兴奋中枢神经和大脑皮层，起到提神益思、清心的效果。其实，绿茶的功效不止这一种，它对人们的生命和健康都起着一定的作用。这里，我们先来看一看绿茶的一些功效：
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。夏季病毒、细菌滋生，多喝绿茶保健康。
除此之外，唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载，就是因为饮茶有促进消化的功效。由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，加速食物的消化代谢。茶中的纤维素也能促进肠胃的蠕动。大鱼大肉，积滞不消化喝绿茶就可以帮助消化。
还有，绿茶中的氟和多酚类物质对牙齿有益。绿茶茶汤可以有效抑制人体钙质的减少，还配合杀菌消毒的效果，这对预防龋齿、护齿、固齿，都是有益的。
此外，茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。有关医疗部门临床试验证实，肿瘤患者在放射治疗过程中，可能会引起白血球减少的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗效果很好。上班族面对电脑时间特别多，不自觉受到辐射伤害，选择绿茶确实是白领办公首选。
重要的是，绿茶还具有降低患癌的风险。不发酵的绿茶保持了多酚类物质不被氧化。茶多酚可以阻断亚硝胺等多种致癌物质在体内合成，并可以清除自由基，降低自由基对细胞中相关DNA的损害，而已有明显证据显示自由基能导致机体出现各种不适症状，其中癌症就是最严重的一种。常喝绿茶，清除体内自由基，从而降低患癌风险。
最近，来自苏黎世联邦理工学院健康科学与技术部门的科学家从另外的两个角度出发，展开了对绿茶的一个重要的研究，他们想要探讨绿茶对健康和衰老的影响，它们之间究竟有着怎样的关系。这些研究能够帮助人们做决定，知道他们到底该怎样购买、饮用绿茶。让我们来看看这项有趣的实验和从中的发现。
科学家将他们的研究成果发表在《Aging-US》一篇题目为“GreenteacatechinsEGCGandECGenhancethefitnessandlifespanofCaenorhabditiselegansby
