常有人提出这样的疑问：月光白，到底是什么茶呢？白茶还是普洱茶？
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关于月光白的“身世”，众说纷纭的！若是追寻起来，还得从根源上说起：一般来讲，六大茶类的是根据制作方法及其茶多酚氧化（茶叶发酵程度）的不同程度来划分的，中国茶类可分为绿茶（不发酵）、白茶（微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。
那么，月光白到底属于六大茶类中的哪一类茶呢？先看看它怎么做出来的。
月光白的制作工艺：采摘鲜叶一芽一叶或一芽二叶，随后厚度达1～2cm的鲜叶置放于特制的萎凋床上，室内萎凋（室内温度为28℃-30℃，湿度为50%-53%）干燥两至三天，成茶阴干（不见阳光）而成。
由此可得知，月光白的制作方法属于白茶加工工艺的范畴，且月光白有10%左右的发酵程度，也属于白茶发酵范围。
按照国家标准的定义，定义普洱茶的三个关键词是：云南、大叶种、晒青茶。生普按照加工工艺来分属于绿茶，熟普与生普的区别即多了一步加工工艺——渥堆。熟普属于黑茶类。
再聊聊月光白汤色的三重变幻，甚是奇妙。
冲泡月光白茶时水温要在85度-95度
月光白茶第1-3泡
汤色：嫩黄象1-5年的普洱生茶汤色；
茶味：自然清纯、香氛四溢象花茶又象铁观音.喝后宛如置身于御花园中，心旷神怡。
第4-6泡
汤色：橙黄明亮通透象5-10年期生普汤色；
茶味：香滑自然，回甘甜美。
第7-9泡
汤色：金黄微红琥珀般明艳象10-15年期生普汤色，呈现出思茅区古树普洱茶的特色；
茶味：醇厚甘甜
第10泡
汤色：金黄偏红色象15年期以上的生普汤色，煞是漂亮；
茶味：醇厚甜滑，喝后口中甘甜舒爽，还有一点陈年红茶的美味。
第11-20泡
汤色：由金黄微红色渐渐转到淡黄色，就象茶世界旅途中的回程一样。
哇，月光白，独特的白茶。
