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作者：Lily
导读：长期摄取高剂量绿茶提取物（GTE）被证明可以抵御诸如癌症、心血管疾病、肥胖和2型糖尿病等慢性疾病风险，但GTE也可能在少数人群中造成肝损伤。
绿茶被用于药用在东南亚地区已有数千年的历史。在过去的几十年内，绿茶已展现出减缓诸如癌症、心血管疾病、肥胖和胰岛素抵抗等慢性疾病风险的潜力。绿茶提取物（GTE）是从绿茶叶片中提取的活性成分，其成分主要包括茶多酚（儿茶素）、矿物质、碳水化合物、蛋白质、氨基酸和维生素等，并被认为是绿茶促进健康的主要驱动力。
近年来，许多研究表明，绿茶提取物（GTE）能有效抑制化学或物理致癌因素所诱发的一系列恶性肿瘤。例如，两项来自日本的研究及对这两项研究的Meta分析提示，在乳腺癌确诊前，绿茶饮用量高与早期乳腺癌复发风险降低相关。然而，也有研究显示，绿茶提取物中最有效的活性成分——表没食子茶素没食子酸酯（EGCG）——在高剂量下可能具有肝毒性。
肝毒性或化学诱导的肝损伤（来自药物、补充剂、草药等）影响着全球约万人，并增加了长期肝脏并发症的风险，例如肝细胞癌、肝硬化和丙型肝炎。根据药物性肝损伤网络（TheDrug-InducedLiverInjuryNetwork，涉及美国八个医疗中心）数据，年至年期间，DILIN确诊肝损伤的1,名患者中，有70名患者被怀疑暴露于绿茶提取物（GTE），另有40例直接归因于GTE消费。出于对GTE相关肝损伤风险的考虑，食品安全机构——例如欧洲食品安全局——建议将GTE消费限制在每天毫克EGCG以内。
明尼苏达绿茶试验
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为了探究高剂量EGCG在多大程度上会对特定个体造成肝毒性，来自美国罗格斯大学的研究团队在一项先前研究（明尼苏达绿茶试验，MinnesotaGreenTeaTrial）的基础上，探索了长期补充高剂量绿茶提取物（GTE）对绝经后妇女肝损伤生物标志物变化的影响。研究分析表明，具有儿茶酚-O-甲基转移酶（COMT）基因型变异和尿苷5-二磷酸葡萄糖醛酸基转移酶1A4（UGT1A4）基因型变异的绝经后女性有着更明显的肝损伤早期迹象。
其相关研究成果发表于《膳食补充剂杂志》（JournalofDietarySupplements）。
