丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
学习喝白茶，不可避免地要接触到白茶收藏的话题。
盛世古董，乱世黄金。作为一款可以喝的“古董”，白茶将其收藏价值发挥的很好。
首先，收藏白茶等于一个长线的投资。
随着今年来白茶知名度的逐渐提高，它已经结束了“墙内开花墙外香”的局面，在国内茶圈迅速风靡，且价格持续看涨。多年陈放的老白茶价格更持续走高，这也让一部分茶友看中了商机，开始适当地存茶。
其次，白茶有着越老越好的属性。
我们都知道，有些茶（如绿茶、黄茶、红茶等）是要在短时间内喝完的，而白茶却不同，它经得起长期存放。
在白茶存放的过程中，内部的一些物质（如茶多酚、咖啡碱、氨基酸）发生变化，黄酮类化合物含量持续增加。
这黄酮类化合物可是养生的一把好手。能够有效清除自由基、抗氧化、抗肿瘤等。
最后，变老后的白茶滋味香气别具一格。
白茶存放之后，香气和滋味并不会减弱，而是进行转化。经过转化后，白茶的香气从之前鲜爽的芭蕉叶香气变为了沉郁的药香、陈香等，若是品质好的寿眉饼，还会有甜蜜的枣香。
白茶香气的变化，总是让人觉得充满着惊喜。
滋味上，白茶变老后更加醇厚、稠滑、柔和。好像喝一杯浓牛奶似的。
正因为有这些突出的表现，白茶才能够掀起一股收藏热潮。
可是茶友们也犯了难，我知道白茶好，可是要说到收藏，我还是不知道要怎么做。
别急，看完这篇文章后，你就放心地开始白茶收藏吧。
《2》
问题一：白毫银针、白牡丹、寿眉，收藏哪些茶最好？
白茶，根据品种来划分，最为常见的有白毫银针、白牡丹、寿眉，当然还有贡眉。
在这些品种当中，我们又该如何收藏呢？
收藏前，当然要先了解它们的特点，才能够根据自己的需求选择。
1、白毫银针
白毫银针是所有白茶里最早采摘的，当茶树的芽头成规模地冒出头，这时候就可以开始采摘了。通常白毫银针的采摘，是在春分前后。
经过一个冬天的物质回流，白毫银针是所有白茶里营养价值最高的，含有丰富的氨基酸，在口感上也是最为鲜爽的一种。
且白毫银针的采摘周期短，待清明前，气温升高后，芽头上的鱼叶慢慢长大，变成了叶片形状，白毫银针就不能再继续采摘了。
有了产量低这样的特性，白毫银针是价格最高的。
同样因为产量低，白毫银针可是资深潜力股呀！不然茶友们看看，这市面上的老白茶，白毫银针的量有多少呢？
可以用寥寥无几来形容。
趁白毫银针新茶价格没有老茶高的时候，赶紧收藏一些吧！
2、白牡丹
白牡丹是在白毫银针之后采摘，通常要到清明节前后了。
通常采摘周期是在清明节到谷雨节之间，在产量上，还是不怎么高，但会比白毫银针高一些。
若是要说白牡丹的最大特点，那一定是它那层次丰富的花香了。
也许是生长周期的特殊性，让白牡丹具备了独到的花香，一芽一二叶，犹如绿叶怀抱红花的造型，加上花香的衬托，白牡丹如花一般的名字，也让人心生羡慕。
考虑到产量的问题，白牡丹自然是值得收藏的。尤其是春茶季，白牡丹的产量不高，茶农家里都售卖的差不多，这样的茶，是不是很值得细细收藏呢？
3、寿眉
寿眉，可是所有白茶中产量最高的茶，占了2/3的份额。
寿眉的产量高，所以在价格上是最亲民的，也是收藏量最高的茶。
尤其是刚开始收藏白茶的茶友，对于白茶整体品质不是特别了解，就会从寿眉开始入手。
对于新手来说，这是最好用的方法。
且寿眉还是最有可能陈化出枣香的茶。品质好的寿眉，经过压饼，陈化几年后即可体会到枣香。
是以，寿眉也是最值得期待的收藏茶类之一。
这3种茶，不分伯仲，各有收藏价值。
若是要收藏，那我们可以根据自己的情况收藏。比如收藏3斤白毫银针、5斤白牡丹、10斤寿眉之类。
这样就能保证每种茶都收藏到了。
《3》
问题二：白茶收藏多久最好喝？
第二个问题，也是许多茶友想了解的，我这茶到底要存多久才好喝呢？有没有个具体时间？
说句欠揍的话，每个时期的白茶都很好喝呀！
当年制作好的白茶，它有着独特的鲜爽感、花香，清新感强，鲜嫩可口。好像二八芳华的女子，青春灵动，充满着活力。
随着时间的推移，白茶的滋味也发生了变化。这种清新之感慢慢隐退，一些沉郁的香气渐渐凸显。如存放了1年的寿眉饼蝶恋花，到了此时品饮，就有淡淡的枣香出现，口感甜润、又有清新之气，又有枣香，也是不错的体验。
而存了2年的白茶，如初老（寿眉饼），到了此时饮用，汤感更加醇厚、柔和，药香开始出现。
3年的茶，如白露茶，药香浓郁，汤水醇厚、柔滑，更能提高我们的喝茶体验。
只要白茶本身品质好，保存方法到位，不论是什么时期，都值得我们饮用。
《4》
问题三：打心底想知道，白茶能收藏多久？
我们常说，白茶越老越好，能够长时间保存。那么，这个长时间保存，到底能存多久呢？
一般而言，白茶只要保运方法得当，就能长时间保存。至于多久，目前还没有一个定论，之前的拍卖会上，曾有20几年的白茶现身，由此可见，白茶存个10年2、20年还是没有问题的。
只是，想要我们手中收藏的白茶能够长长久久地保存下去，这些细节一定要做到。
细节一：白茶本身干度要达标
在年5月1日即将实行的最新白茶国家标准中，对白茶的含水量做出规定，成品茶的含水量要低于8.5%，即干茶中的水分比例只要控制在8.5%以内，即可保证白茶的保存。
我们买到手的白茶，一定要符合这个含水量，否则没存放多久，白茶就会从内部开始返潮，从而使茶叶变质。
若是要长期保存，最好能够将白茶的含水量控制在3%~5%以内，含水量相对越低，保存的时间越长，越有利于后期白茶的整体陈化情况。
细节二：白茶要干燥保存
上文说到，含水量一定要控制到位才能让白茶长久地保存。除了白茶本身，这保存白茶的容器、环境也要保证干燥，不可将白茶存放在一个潮湿的环境中。
若是有条件的朋友，可购置一台抽湿机，将存茶的房间湿度控制在45%左右，保证存茶房间的绝对干燥。
细节三：存白茶的容器密封性要好、要能遮光
白茶在保存时，需要避光保存，即不能让白茶长时间暴露在光源下。这样容易让白茶内部的物质被分解，会影响茶叶的整体品质。
除了遮光，白茶的密封性也要好。不能用紫砂罐这样有双气孔结构的容器，时间久了，茶罐会吸收空气中的水分，从而使白茶品质变化。
细节四：存茶要避开高温环境
存白茶，不能让白茶处于一个高温的环境。
温度过高，容易破坏茶叶中酶的活性，还会加速物质的分解，茶叶容易变质。
同样，保存白茶的地方温度也不能太低。温度过低，同样会抑制细胞中酶的活性，阻碍白茶的转化。
注意了这些细节，才能让白茶更好地保存。
《5》
藏新茶，喝老茶。只有选择了品质过硬的白茶，加上科学的、得当的保存方式才能让我们有老茶可喝。
若是在看这篇文章前，您还在犹豫白茶该如何收藏。那看完本文之后，就放心地开始收藏白茶吧！
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