龙井是绿茶的一种，其中西湖龙井最为出名，茶色泽嫩绿光润，扁平光滑挺直，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。龙井茶还是中国十大名茶之一。在十大名茶中，西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片都属于绿茶。龙井茶香气浓郁、色泽优美，口感华润。龙井茶不易久放，每年的新茶最好。龙井茶可根据采摘的时节不同可分为明前和雨前两种，清明前采摘的叫明前龙井、谷雨前采摘的叫雨前龙井。龙井茶的好处：1、清新口气防蛀牙龙井茶茶香四溢，常喝龙井茶有清新口气的作用。同时龙井茶中含有氟，可以减少牙周炎和牙菌斑的发生，能很好的保护牙齿，防止蛀牙。2、改善消化不良常喝龙井茶有改善消化不良的作用，龙井茶可缓解胃部不适，促进食物消化的作用。3、养颜减肥龙井茶中含有丰富的维生素C、茶氨酸、茶多酚等营养物质，有抗氧化性抗衰老，有很好的美容养颜的作用;同时龙井茶还可以减肥消脂。4、利尿龙井茶有利尿的功效和作用，常喝龙井茶有帮助身体排毒的作用。5、提神的作用龙井茶中含有咖啡碱和茶碱，能帮助振奋精神、消除精神疲劳、提升思维，可以提高工作效率。西湖龙井茶冲泡技巧：1、想要冲泡好龙井茶，首先要选择好水，用纯进水或山泉水泡出来的龙井茶口感要好过用自来水冲泡的龙井。2、冲泡龙井时，茶和水的比例也是比较重要的，可按1:10来投放茶叶，比如毫升的水就放3g茶叶，这样冲泡出来的龙井茶汤浓淡度合适，口感较好。3、冲泡好龙井要注意水温，水温不能太高，龙井茶的一般比较娇嫩，高温会破坏茶叶;水温最好用85-90摄氏度的沸水。4、冲泡龙井茶浸泡的时间也要控制好，最好能够闷泡，闷泡30-45秒即可，时间过长茶汤会变的太浓，影响口感。
