对中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。
中国农科院茶叶研究所对小白鼠免疫、癌变、酒精中毒、减肥、血脂、交配等方面上千次试验证明，灌服茶水或注射茶叶提取物的小组生命体征极其明显优于普通喂养白鼠。还有关于茶叶出自权威部门发表的四千多篇“茶叶抗癌”的专题论文证明，茶多酚的主要成分：EGCG几乎是所有癌症的克星，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。同时，研究发现茶水与治癌药物同服会提高药物疗效。
茶叶中含有的茶多酚是最重要的营养物质，实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。但是就是这样出色的营养素，不是你想拥有就能得到的，茶多酚进入身体后吸收率只有2%到5%左右。这么好的营养素怎样才能提高它的吸收率呢？茶多酚有个特性，在高温情况下会有更多的释放，也就是说温度越高吸出的量就越多，茶的营养价值就越高。
虽然多喝茶水有很多好处，但是选择泡满一壶整天喝是并不推荐。喝进去的水太多很容易引起水肿，而且茶叶的吸收率不一定高。但是只要加几片柠檬，喝一杯就可以顶喝几杯的效果。
并且，医学专家提醒：喝茶需辨清体质，适当饮用，否则极易伤身。专家建议，有抽烟喝酒习惯、容易上火的燥热体质者宜喝凉性茶；肠胃虚寒、体质较虚弱的虚寒体质者（例如平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人）宜喝中性茶或温性茶；老年人适合饮用红茶及普洱茶等。要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，最适合体质燥热者饮用，虚寒体质的人绝对不适宜饮用此茶。
